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泰州品茶资源:泰州茶点
2024-04-28 03:34:57来源:百科编辑:管理员

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泰州作为一个历史悠久的文化古城,不仅有许多名胜古迹,还拥有丰富的茶文化资源。泰州茶点是其中之一,它既是一种茶点美食,也是一种重要的地方传统特色。

泰州茶点源于江南地区的传统糕点和糖食,在原料选择、制作工艺等方面均具有独特之处。经过千年沿革与完善发展,现已形成了自身独到之美。

泰州茶点品种众多,口感清淡爽口、绵软甘香。最具代表性的如“鸭黍”、“春汤”、“龙须果子”等系列产品,在当地市场享有盛誉。

鸭黍选用上等精白大米做主料,并配以豆浆、新油和白葱末制成,在蒸制过程中加入花生碎可增香味和营养价值;而春汤则取用优质小麦粉勾芡后再加入铁棍搅打均匀做成面团。

龙须果子被誉为“东南雪”,因其外形似龙须舞动而得名。其选材纯正、技艺考究,“聚焦像牡丹花”,堪称典型明清索敌廷吃那辈人交易

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