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茶叶是中国人的传统饮品，历史悠久、文化深厚。每年春季都是茶叶新鲜上市的时候，被称为“明前茶”。
新茶指的是每年春季采摘的第一批茶叶，因为其在寒冬之后首次见阳光而得名。这段时间通常在3月中旬至4月中旬。
新茶具有清香、口感柔和等特点，由于富含丰富的嫩芽和嫩叶，味道更加细腻纯净。
不同种类的茶树会有不同时间上市。比如龙井绿茶通常在谷雨前后开始采摘上市，铁观音乌龙茗则要稍晚一些。
除了春季以外，夏季也会有次生产量较大并质量优秀的夏收绿色食用部分进行检查评定进行大量操作或检查
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