武夷山红茶在每年的春季和秋季都会出新茶。春茶一般在4月至5月间采摘，而秋茶则在9月至10月间采摘。这两个季节是武夷山红茶产区的茶树生长最为旺盛的时候，也是茶叶品质最好的时候。

在春茶季节，由于气温逐渐回暖，茶树开始发芽生长，新嫩叶迅速生长，叶片鲜嫩且富含养分，所以春茶一般具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色明亮等特点，被认为是最佳的品质。而在秋茶季节，由于气温逐渐降低，茶树开始进入休眠期，秋茶的叶片较春茶稍显粗硬，但由于秋季气候干燥，茶叶中的养分更为浓郁，因此秋茶具有醇厚浓香、回甘持久等特点。

总的来说，武夷山红茶的新茶季节是春季和秋季，这两个季节都是茶树生长最为旺盛、茶叶品质最好的时候。因此，如果想品尝到最新鲜、最优质的武夷山红茶，可以选择在春季和秋季时购买。而在其他季节购买的武夷山红茶，可能会是上一季的存货，品质可能会有所下降。

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