西部赛区（第七届全国业余围棋大赛）开赛

扬州位于江苏省中部，是一座历史悠久的城市，以其丰富的文化遗产和独特的自然资源而闻名。在茶叶资源方面，扬州也有着独特的优势，尤其是以“嫩茶”闻名。扬州嫩茶主要包括以下几种：

扬州的“碧螺春”是最具代表性的嫩茶之一。碧螺春原产于江苏省苏州市，但扬州地区的气候和土壤条件也非常适合其生长。碧螺春茶树生长在青山绿水之间，芽叶肥厚，采摘时多选用一芽一叶或一芽两叶的嫩叶，制作过程中经过杀青、揉捻、干燥等工序，最终形成了其特有的香气和口感。碧螺春色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽，深受茶友的喜爱。

扬州地区的“扬州毛尖”也是一种颇具特色的嫩茶。扬州毛尖茶叶采摘时间较早，通常在春季时节，茶树的新芽和嫩叶经过精心挑选，制作成茶后，具有鲜明的绿茶特征。扬州毛尖茶色泽嫩绿，汤色清澈明亮，口感清新，带有淡淡的花香和果香，饮后令人神清气爽。

扬州的“扬州白茶”也逐渐受到茶爱好者的关注。虽然白茶的制作工艺与其他绿茶有所不同，但在扬州地区，白茶的嫩叶采摘和加工也显示出独特的地方特色。扬州白茶的制作主要采用新鲜的茶芽，经过萎凋和干燥，保留了茶叶的天然成分。其汤色清亮，滋味甘甜，且含有丰富的营养成分，适合不同年龄层的茶友饮用。

扬州的“龙井茶”也在近年来逐渐受到关注，虽然龙井茶的发源地在杭州，但扬州地区的龙井茶因其独特的地理环境和气候条件，产出的茶叶同样具有一定的市场竞争力。扬州龙井茶的嫩叶采摘时间与西湖龙井相似，制作工艺也保持了传统，茶叶外形扁平光滑，色泽青绿，滋味鲜醇，回甘持久。

扬州的茶园还种植了一些其他地方的名优茶品，如“黄山毛峰”和“武夷岩茶”等。虽然这些茶叶不是本地特产，但在扬州的茶文化交流中，也为本地的嫩茶资源增添了丰富的多样性。

总的来说，扬州的嫩茶资源丰富多样，不仅包括本地特产的碧螺春和扬州毛尖，还融合了其他名茶的特色，形成了独特的扬州茶文化。随着人们对健康饮品的重视，扬州的嫩茶资源将继续受到广泛的关注和喜爱。