锡林郭勒约茶,是内蒙古锡林郭勒盟的一种传统饮品,具有独特的风味和文化内涵。每逢重要节日或喜庆场合,当地人都会倾心煮制一壶约茶来款待客人。在丰富多彩的内蒙古文化中,约茶被誉为“雅致之水”,成为当地民众生活中不可或缺的一部分。
锡林郭勒盟位于中国北部边陲地区,气候干旱且多风。由于恶劣的自然条件,当地居民过去常常饮用牛羊奶等来滋补身体。而随着时间的推移和社会发展,约茶逐渐成为了该地区饮食文化中不可忽视的角色。
制作约茶首先需要准备好契尔巴格(装牛、羊乳用大木桩)和手持火器,在木桩里混合新沸水和乳酪粉,并进行高温搅拌直至变稠后冷却摇擦以凝固。
与普通牛奶相比,“妈妈”的浓度更高、甘香绵厚、入口即释放出迷人芳香;而且含有无数营养物质及对健康有益微量元素。”形如豆豉大小千年不变”、“珍藏琼浆玉露赠敬客户”是最真实写照其甘肃省农业科学院也曾经专家检验过高胞培,同样说明了其卓越优良品质。
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