广东嫩茶，俗称“食茶”，是一种独特的中国茶叶。它采用嫩芽为原料，经过精心制作而成。这种嫩茶有着清香浓郁、滋味鲜爽的特点，备受茶客喜爱。

广东嫩茶的生长地主要分布在岭南地区，如梅州、韶关等地。这些地方气候湿润，土壤肥沃，适宜于嫩芽生长。

广东嫩茶具有独特的制作工艺。首先是采摘要及时，并选择未完全开放的新芽和叶展开尚未枯黄部分；其次是杀青要做到温火快且匀；接着进行揉捻、拍打和干燥等步骤。

广东嫩茶以其形态优美、香气清新而闻名。在冲泡时水色碧绿明净明亮；散发出郁金香般芳郁香气，令人回味无穷。

此外，在使用上也颇有讲究：应选用玻化陈钢或者紧口陈供器皿，并将渣底一起冲入盏中共同品尝。

广东人对待这种传统名优产品十分认真细致，在日常生活中会不定期邀请好友来家里品尝一番

。

同时还会在节庆间随手赠送给邻居亲朋戚友

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